Kochkurs: Ayurvedische Küche 2

Kursdetails

Neue Rezepte

Wir starten mit einem kurzen Theorie-Block rund um Ayurveda und die drei Dosha’s. Zusammen erkunden wir die wichtigsten Gewürze im Ayurveda und was diese alles können. Wir sprechen über das «Ayurvedische Gold», dem Ghee und welche Rolle dieses in der ayurvedischen Küche einnimmt. Wir werden, nach den Grundlagen der ayurvedischen Ernährung, schmackhafte, ausgewogene und bunte Gerichte (Suppe, gedünsteter Rüeblisalat, Biryani, verschiedene Gemüse auf unterschiedliche Art, Raita, Chutney, etwas Süsses uvm) zubereiten, die sowohl für Körper, Geist und Seele nährend sind. Anschliessend geniessen wir gemeinsam unsere vielfältig zubereiteten Gerichte. Der Kochkurs ist vegetarisch.

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