Kochkurs: Hülsenfrüchte 2
Kursdetails
Hülsenfrüchte sind sehr wertvolle, gesunde Lebensmittel, welche manchmal zu Unrecht vergessen werden. Im Kochkurs 2 lernst du die weitere Vielfalt der Hülsenfrüchte kennen und wie diese zubereitet werden. Unter anderem werden wir uns mit dem Aquafaba (Kochwasser der Hülsenfrüchte) näher auseinandersetzten und ausprobieren, wie wir dies noch kulinarisch weiterverwenden können. Wir starten mit einem gemeinsamen Apéro. Danach zaubern wir mit Linsen, Erbsen und Bohnen schmackhafte Gerichte, wie unter anderem ein Bohnen-Baquette, Bratlinge aus Kichererbsen und ein Schokolademousse mit dem Aquafaba…welche wir am Schluss auf einem Buffet präsentieren. Gemeinsam geniessen wir die leckeren Speisen am schön gedeckten Tisch und lassen den Abend ausklingen.