Kochkurs: Japanische Alltagsküche

Kursdetails

Japan das Land der Ästhetik – und beim Essen isst stets auch das Auge mit.

Speisen und Menüs werden mit großer Sorgfalt angerichtet und ansprechend dekoriert. Selbst die selbstgemachten oder unterwegs gekauften Lunchpakete (Bento-Boxen) sind kleine kulinarische Kunstwerke, die Genuss und Alltag auf harmonische Weise verbinden. Im Kurs werden wir gemeinsam japanischen Reis, Misosuppe, ein Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch sowie mehrere kleine Gemüsegerichte zubereiten. Neben praktischem Kochwissen vermittelt der Kurs Hintergrundwissen zur japanischen Küche, Warenkunde zu asiatischen Zutaten und gibt Hinweise zu Bezugsquellen für Lebensmittel in der Schweiz.